Tell me why I don't like Mondays.. tell me why...Sådan generelt har jeg nu ikke noget mod mandage, men alt for ofte er de det konkrete håndfaste bevis på, at weekenden er uomslutteligt ovre. Søndag aften kan man trods alt holde fast i en spinkel tanke om at weekenden endnu ikke er forbi... Måske er det derfor jeg altid ender med at gå alt for sent i seng...
I går ingen undtagelse, så lige nu sumper jeg på sofaen til en af de film jeg bare MÅ gense fra tid til anden - "Before Sunrise". Den film havner absolut i toppen af listen over favoritter. Sorgløshed, frihed, samhøringhed, kærlighed - 2 mennesker der får et blik af hinandens inderste. Blikke, der siger mere end ord. Så bliver jeg (igen) mindet om, hvad jeg gerne vil have og at det godt kan lade sig gøre..
Mandagen so far....
Til en forandring (sådan føltes det) havde jeg fri både fredag, lørdag og søndag - og skal faktisk først sydpå sidst på eftermiddagen - I like! Har ikke tænkt spor på arbejde, men nydt en weekend med besøg af en skøn veninde (og lidt for meget rødvin),få planer, træning (er faktisk begyndt at kunne lide det skidt), syning og en gåtur i det skønneste spæde forårssolskin.
Med sådan en weekend er det okay, at det er mandag
En verden med små og store begivenheder. En verden med en hverdag. En verden af tanker. En verden af eventyr. Fifi's verden...
mandag den 27. februar 2012
mandag den 20. februar 2012
Uge 7 - mere kage
Altså nogle uger flyver bare afsted i min verden og det skal jo heller ikke være en stressfaktor det der med at afprøve opskrifter.
I uge 7 havde jeg en 52 timers arbejdsuge - nogle gang fortryder man bitterligt de vagtbyt man får lavet når man står i det.. Heldigvis arbejdede jeg ikke ALLE de mange timer, de fødende kvinder lod mig få fred natten til fredag hvor jeg havde halv døgnvagt.
Udover arbejde nåede jeg at køre en del i tog - det hænger jo ligesom sammen, at få spartlet en tand hos tandlægen, at spise brunch med en veninde, at passe verdens sødeste nevø - og bage kage.
Tilgengæld nåede jeg ikke mange (læs:ingen) ture i motionscentret, jeg må tage stærkt revanche i uge 8.
Kagen, for at vende tilbage er hvad dette indlæg skal handle om.
"Meyers kager" pakkede jeg ud juleaften og der er altså mange lækre opskrifter der skal prøves!
Den første var i kategorien "skærekager". Skærekager associerer jeg umiddelbart med min barndoms kager - godt med margarine og sukker og kakao - så er dén serveret. Heldigvis har jeg fået lidt bedre smag for kvalitet med årene.
Jeg udvalgte mig en "dadelkage" og frygtede måske lidt at det ville blive en frygtelig sød sag. Men nej!
Det færdige resultat var en saftig, sødmefyldt, fugtig kage der havde toner af dadler (surprise!) og karamel pga både muscovadosukker og farin. Jeg dryssede desuden kagen med grofthakkede hasselnødder hvilket bestem ikke gjorde den ringere.
Meget mørk chokolade eller en creamcheesefrosting ville heller ikke være uklædeligt.
Uh, jeg glæder mig allerede til at bage flere kager fra den bog!´
I uge 7 havde jeg en 52 timers arbejdsuge - nogle gang fortryder man bitterligt de vagtbyt man får lavet når man står i det.. Heldigvis arbejdede jeg ikke ALLE de mange timer, de fødende kvinder lod mig få fred natten til fredag hvor jeg havde halv døgnvagt.
Udover arbejde nåede jeg at køre en del i tog - det hænger jo ligesom sammen, at få spartlet en tand hos tandlægen, at spise brunch med en veninde, at passe verdens sødeste nevø - og bage kage.
Tilgengæld nåede jeg ikke mange (læs:ingen) ture i motionscentret, jeg må tage stærkt revanche i uge 8.
Kagen, for at vende tilbage er hvad dette indlæg skal handle om.
"Meyers kager" pakkede jeg ud juleaften og der er altså mange lækre opskrifter der skal prøves!
Den første var i kategorien "skærekager". Skærekager associerer jeg umiddelbart med min barndoms kager - godt med margarine og sukker og kakao - så er dén serveret. Heldigvis har jeg fået lidt bedre smag for kvalitet med årene.Jeg udvalgte mig en "dadelkage" og frygtede måske lidt at det ville blive en frygtelig sød sag. Men nej!
Det færdige resultat var en saftig, sødmefyldt, fugtig kage der havde toner af dadler (surprise!) og karamel pga både muscovadosukker og farin. Jeg dryssede desuden kagen med grofthakkede hasselnødder hvilket bestem ikke gjorde den ringere.
Meget mørk chokolade eller en creamcheesefrosting ville heller ikke være uklædeligt.
Uh, jeg glæder mig allerede til at bage flere kager fra den bog!´
Peanutbuttercookies, ugens opskrift uge 5
Peanutbuttercookies - det er sådan nogle som den arketypiske amerikanske husmoder altid har klar sammen med et glas kold mælk når børnene kommer hjem fra skole....
Her, på kolde Nørrebro, er det en af de opskrifter jeg altid har haft lyst til at prøve siden jeg for år tilbage fik en cookies-bagebog af min søster til jul. Sammenlagt med, at jeg har en periode hvor peanutbutter er en af grundsubstanserne i mit køkken blev det derfor oplagt at kaste mig ud i projektet en onsdag eftermiddag. I øvrigt sværger jeg til økologisk, cruhnchy peanutbutter der ikke er tilsat uanede mængder sukker.
Well..
Peanut Butter Cookies:
6 tbsp butter
6 tbsp sugar
½ cup/150 g crunchy peanutbutter
1 egg
3 tbsp light corn syrup (jeg brugte alm. lys sirup)
175 g all-purpose flour (hvedemel)
1 tsp baking powder
Preheat the oven to 180 degrees
Cream the butter and sugar together until pale and fluffy. Add the peanut butter, egg and corn syrup and beat until well combined.
Sift the flour with the baking powder and work into the mixture to form a soft dough. On a lightly floured counter, knead the dough lightly, then shape into a thick log. Cover with plastic wraps and let chill 30 minutes.
Cut the dough into slices 5 mm thick and space well apart on the baking sheets. Press a criss cross patterne into the dough with the tines of af fork.
Bake until golden, 10-12 minutes. Let cool on the baking sheet for 2-3 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely. Store in an airtight container for up to five days.
Opskriften er nem at gp til og resultatet.... hmm.. jeg er ikke helt sikker på hvad jeg synes om dem. Måske har jeg haft for høje forventninger for selvom kage altid er godt synes jeg de var lidt kønsløse i smagen og at peanutbuttersmagen med fordel kunne har været kraftigere. Men det er noget man kan eksperimentere lidt med tænker jeg...
Her, på kolde Nørrebro, er det en af de opskrifter jeg altid har haft lyst til at prøve siden jeg for år tilbage fik en cookies-bagebog af min søster til jul. Sammenlagt med, at jeg har en periode hvor peanutbutter er en af grundsubstanserne i mit køkken blev det derfor oplagt at kaste mig ud i projektet en onsdag eftermiddag. I øvrigt sværger jeg til økologisk, cruhnchy peanutbutter der ikke er tilsat uanede mængder sukker.
Well..
Peanut Butter Cookies:6 tbsp butter
6 tbsp sugar
½ cup/150 g crunchy peanutbutter
1 egg
3 tbsp light corn syrup (jeg brugte alm. lys sirup)
175 g all-purpose flour (hvedemel)
1 tsp baking powder
Preheat the oven to 180 degrees
Cream the butter and sugar together until pale and fluffy. Add the peanut butter, egg and corn syrup and beat until well combined.
Sift the flour with the baking powder and work into the mixture to form a soft dough. On a lightly floured counter, knead the dough lightly, then shape into a thick log. Cover with plastic wraps and let chill 30 minutes.
Cut the dough into slices 5 mm thick and space well apart on the baking sheets. Press a criss cross patterne into the dough with the tines of af fork.
Bake until golden, 10-12 minutes. Let cool on the baking sheet for 2-3 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely. Store in an airtight container for up to five days.
Opskriften er nem at gp til og resultatet.... hmm.. jeg er ikke helt sikker på hvad jeg synes om dem. Måske har jeg haft for høje forventninger for selvom kage altid er godt synes jeg de var lidt kønsløse i smagen og at peanutbuttersmagen med fordel kunne har været kraftigere. Men det er noget man kan eksperimentere lidt med tænker jeg...
Abonner på:
Opslag (Atom)